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tomate et ail noir recette chutney

Le chutney de tomates et d'ail noir est un délicieux condiment vegan, aigre-doux, aux notes umami soulignées. C'est une recette facile et polyvalente, une casserole, une heure, faite avec seulement deux ingrédients et emballée avec une saveur incroyable.

serves - 4 people             difficulty - easy            prep time - 10 mins 

Black Garlic Illustration 2-01.png

Ingrédients

  • 2 lb de tomates mûres biologiques, évidées, avec la peau, tranchées grossièrement

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe de cassonade

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

  • 8 gousses d'ail noir, tranchées finement

  • sel

FAIRE

  1. Placez tous les ingrédients (sauf le sel) dans une grande casserole / casserole et laissez mijoter à découvert pendant environ 1 h jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité liquide se soit évaporée et que vous vous retrouviez avec un mélange de consistance de confiture. N'oubliez pas de le remuer de temps en temps.

  2. Assaisonner de sel au goût.

Recette de Justyna de Garlic Matters.

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