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Tagliatelle picante
... la acidez de los tomates secados al sol, la terrosidad del ajo negro y los champiñones aromáticos recubiertos con la salsa cremosa que finalmente crean. disfruta de estos tagliatelle picantes.
Ingredientes:
2 porciones de tagliatelle (fettuccine, pappardelle, farfalle o fusilli etc.es
bien también)
10 champiñones castaños medianos, en rodajas
Generosa nuez de mantequilla
6 cucharadas de tomates secos, cortados en rodajas finas
10 dientes de ajo negro originales, cortados por la mitad
300 ml (1,3 taza) de crema doble
Sal y pimienta al gusto
Opcional: pizca de hojuelas de chile, hojas de tomillo (agrégalas para cocinar con champiñones)
Servir:
2 cucharadas de cebolletas frescas picadas
Hojas de albahaca
queso parmesano
Primero, ponga a hervir 2 porciones de pasta de su elección, según las instrucciones del empaque. Fui con tagliatelle, pero cualquier pasta que esté bien para llevar un poco de salsa más gruesa también estará bien.
En una sartén, comience a sudar los champiñones en mantequilla hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y los champiñones comiencen a dorarse. Agregue los tomates secados al sol y déjelos cocinar junto con los champiñones durante aproximadamente 2 minutos antes de continuar con las espinacas.
Tan pronto como la espinaca se haya secado por completo, agregue el ajo negro y la crema. Revuelva todo durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen y se unan. Sazone la salsa con sal y pimienta.
Escurrir la pasta, añadirla a la sartén con la salsa, mezclar bien y servir con queso parmesano recién rallado, albahaca y cebollino.
Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .
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TIEMPO DE PREPARACIÓN - 20 MIN
DIFICULTAD - FÁCIL
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