Mezclar la levadura y el agua y dejar hasta que esté espumoso, unos 20 minutos. Mezcle esto con el resto de los ingredientes de pitta, revuelva y, cuando esté combinado, transfiéralo a una superficie de trabajo aceitada. Amasar durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástico. Transfiera la masa a un recipiente engrasado, cubra con film transparente y déjela hasta que duplique su tamaño.

Prepara el hummus. Precaliente el horno a 180 ° C y coloque la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear. Sazone con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y hornee durante unos 20 minutos o hasta que esté suave. Una vez enfriado la piel con cáscara de la pulpa fácilmente. Haga esto y luego, usando una batidora de mano, mezcle hasta que se forme una pasta.

Tome el resto de los ingredientes del hummus y mezcle hasta que se forme una pasta, verifique el condimento, luego combine con la calabaza. Para terminar, agregue la mitad del ajo negro en rodajas.

Una vez que la masa esté doblada, vierta sobre una superficie de trabajo enharinada y amase el aire. Forme 6 bolas del mismo tamaño y extiéndalas hasta que tengan un grosor de 5 a 10 mm. No se preocupe demasiado por la forma, ya que se cortarán cuando se cocinen. Transfiera a una bandeja para hornear forrada y cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 5-10 minutos.

Retirar la pitta del horno y dejar enfriar. Una vez enfriado, use su cortador de galletas para hacer las formas de murciélago. Transfiera el hummus a un bol y decore con las semillas de calabaza, las hojuelas de chile, el ajo negro restante y el aceite de oliva. ¡También me gusta agregar una pizca grande de pimentón en los charcos de aceite de oliva!