Faire sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre. Une fois terminé, ajoutez-le avec tous les ingrédients restants de la sauce dans un mélangeur et liquéfiez jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajuster la salinité avec un peu plus de sauce soja ou l'acidité avec du jus de citron au goût.

Divisez la sauce: versez ⅓ tasse de sauce dans un petit bol. Réservez le reste pour servir lorsque le poulet est cuit.

Préchauffer un gril à feu moyen. Trancher le poulet aux gros morceaux de taille de morsure, aussi uniforme que possible, afin qu'ils cuisent dans le même temps.

Enfilez-les sur des brochettes et placez les brochettes filetées sur une assiette. Badigeonner les morceaux de poulet avec la sauce satay à l'ail noir partout dans le petit bol (jeter le reste de la sauce de ce bol après car il contient du jus de poulet cru). Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et disposer les brochettes sur le barbecue.

Cuire les brochettes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais pas dures au toucher de la fourchette (environ 2 à 3 minutes par côté), en les retournant si nécessaire lorsqu'elles commencent à brunir par endroits. Vous pouvez toujours les cuire un peu plus, mais vous ne pouvez pas les décuire! Si vous n'êtes pas sûr, faites-en cuire un, chronométrez-le et vérifiez s'il est bien cuit. Assurez-vous qu'il n'y a pas de viande crue ou rose à l'intérieur!

Conseils: La sauce satay à l'ail noir peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Lorsqu'elle est réfrigérée, la sauce se solidifie, mais elle retrouve sa texture liquide lorsqu'elle est doucement chauffée.

La sauce doit être servie chaude ou à température ambiante, mais elle a aussi bon goût lorsqu'elle est froide.

Cette recette a été créée pour nous par Justyna de Garlic Matters. Pour plus d'idées délicieuses, veuillez visiter son blog ici .