Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente y suave. Cuando esté listo, agréguelo junto con todos los ingredientes restantes de la salsa en una licuadora y licúe hasta que quede suave. Puede ajustar la salinidad con un poco más de salsa de soja o acidez con jugo de limón al gusto.

Divida la salsa: vierta ⅓ de taza de la salsa en un tazón pequeño. Reserva el resto para servir cuando el pollo esté cocido.

Precaliente una parrilla a fuego medio. Rebanada de pollo a grandes trozos pequeños, lo más uniforme posible, para que se cocinen en el mismo tiempo.

Enróllalas en brochetas y coloca las brochetas en un plato. Cepille las piezas de pollo con salsa satay de ajo negro del tazón pequeño (deseche cualquier salsa restante de ese tazón después, ya que contiene jugos de pollo crudo). Sazone con un poco de sal y pimienta y coloque las brochetas en la barbacoa.

Cocine las brochetas de pollo hasta que estén firmes pero no duras al tacto con un tenedor (aproximadamente 2-3 minutos por lado), volteándolas según sea necesario cuando comiencen a tomar un color marrón ámbar en algunos lugares. Siempre puedes cocinarlos un poco más, ¡pero no puedes descocinarlos! Si no está seguro, cocine uno, mida el tiempo y compruebe si está bien cocido. ¡Asegúrate de que no haya carne cruda o rosada adentro!

Consejos: La salsa satay de ajo negro se puede preparar con anticipación y almacenar refrigerada.

Cuando se refrigera, la salsa se solidificará, pero recuperará su textura líquida cuando se calienta suavemente.

La salsa debe servirse tibia oa temperatura ambiente, pero también sabe muy bien cuando está fría.

Esta receta fue creada para nosotros por Justyna de Garlic Matters. Para obtener más ideas deliciosas, visite su blog aquí .