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Pineapple-And-Black-Garlic-Ceviche-Recip

Superbe ceviche

Ce beau plat est aussi varié en saveur qu'en couleur. citrons, piment, gingembre et bien sûr ail noir en parfaite harmonie pour accompagner le poisson frais, les herbes et l'ananas.

Ingrédients

  • 1 lb de poisson blanc, frais, désossé, coupé en bouchées

  • 4 limes & 2 citrons, jus

  • 15 gousses d'ail noir originales, coupées en quartiers

  • ½ ananas moyen, haché

  • 2 tomates italiennes, hachées

  • â…“ petit concombre anglais, haché

  • 1 à 2 piments rouges à feu moyen, épépinés et finement hachés

  • 2/3 tasse de jus d'orange

  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement haché

  • 1-2 hass d'avocat, haché

  • Sel au goût

Servir

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

  • â…“ tasse de coriandre fraîche et de feuilles de basilic, hachées

Black Garlic Illustration 2-01.png

Ingrédients

  • 1 lb de poisson blanc, frais, désossé, coupé en bouchées

  • 4 limes & 2 citrons, jus

  • 15 gousses d'ail noir originales, coupées en quartiers

  • ½ ananas moyen, haché

  • 2 tomates italiennes, hachées

  • â…“ petit concombre anglais, haché

  • 1 à 2 piments rouges à feu moyen, épépinés et finement hachés

  • 2/3 tasse de jus d'orange

  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement haché

  • 1-2 hass d'avocat, haché

  • Sel au goût

Servir

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

  • â…“ tasse de coriandre fraîche et de feuilles de basilic, hachées

Ingrédients

  • 1 lb de poisson blanc, frais, désossé, coupé en bouchées

  • 4 limes & 2 citrons, jus

  • 15 gousses d'ail noir originales, coupées en quartiers

  • ½ ananas moyen, haché

  • 2 tomates italiennes, hachées

  • â…“ petit concombre anglais, haché

  • 1 à 2 piments rouges à feu moyen, épépinés et finement hachés

  • 2/3 tasse de jus d'orange

  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement haché

  • 1-2 hass d'avocat, haché

  • Sel au goût

Servir

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

  • â…“ tasse de coriandre fraîche et de feuilles de basilic, hachées

Dans un bol en verre, plonger le poisson tranché dans le jus de citron vert et de citron vert et placer le bol au réfrigérateur pendant 15 minutes maximum. Si vous le laissez plus longtemps, le poisson cuit dans l'acide et perd sa belle texture et sa belle couleur.

Astuce: il est impératif d'utiliser le poisson le plus frais possible.

Pendant ce temps, hachez le reste des ingrédients.

Lorsque vous êtes prêt à tout mélanger, égouttez le poisson et jetez le liquide de trempage.

 

Placez votre poisson dans un grand bol à mélanger (verre ou acier inoxydable), assaisonnez le poisson avec du sel, comme vous le feriez si vous le faisiez frire. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout doucement.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Astuce: si vous n'avez pas l'intention de servir votre ceviche immédiatement, réservez l'avocat et ajoutez-le juste avant de servir ce plat.

Conseil: le ceviche à l'ananas et à l'ail noir est meilleur lorsqu'il est servi frais, mais vous pouvez le conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Ce plat a été créé par Justyna de Garlic Matters. Pour d'autres recettes délicieuses, veuillez visiter son blog ici .

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